Нежные кусочки утиного филе в крахмальной панировке с обжаренными шампиньонами и репчатым луком. Утка предварительно маринуется с соевым соусом и крахмалом, затем быстро обжаривается до аппетитной корочки и подаётся со свежей петрушкой.

Видеорецепт

Ингредиенты

Филе утки 500 гр
Шампиньоны 200 гр
Лук репчатый 150 гр
Крахмал 2-2.5 ст.л.
Масло растительное несколько ст.л.
Петрушка (свежая) 5 гр

Приготовление

Шаг 1

Снимаем с утиного филе кожу (она нам не понадобится) и нарезаем филе небольшими кусочками.

Шаг 2

Перекладываем нарезанное филе утки в емкость, добавляем соевый соус и крахмал. Перемешиваем. Если получилось что крахмал забрал совсем всю влагу у мяса (оно очень сильно слипается), то можно добавить совсем каплю холодной воды и перемешать. Оставляем на 30-60 минут. Периодически перемешиваем мясо утки. Нарезаем репчатый лук соломкой и шампиньоны дольками.

Шаг 3

Обжариваем лук и шампиньоны на разогретой сковороде с растительным маслом. Перекладываем в подсобную тарелку.

Шаг 4

Снова добавляем растительное масло в сковороду и хорошо прогреваем (сковороду используем в которой жарились шампиньоны с луком), выкладываем утку в крахмальной панировке и обжариваем до корочки (или как на Ваш вкус). Утка жарится быстро (если вдруг утка слегка недожарилась внутри, то ничего в этом страшного)

Шаг 5

В обжаренное филе утки добавляем обжаренный лук с шампиньонами и прогреваем пару минут.

Шаг 6

Выкладываем на тарелку и посыпаем нарезанной зеленью (я использовал свежую петрушку). Утка получается нежнейшая и очень вкусная! Обязательно пробуйте так приготовить! Подать такую утку можно как отдельное блюдо, так и с гарниром, например с рисом. Приятного аппетита!