Подбор рецептов по составу продуктов
Старые рецепты в новом стиле
Подбор рецептов по составу продуктов
| Ингредиент | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| Кальмары (тушки) | 3 | шт |
| Шампиньоны | 150-200 | гр |
| Лук репчатый | 1 | шт |
| Лимон | 1 | шт |
| Вино белое сухое | 125 | мл |
| Сахар | 1-2 | ст.л. |
| Соль | 1/2 | ч.л. |
| Оливковое масло | 3 | ст.л. |
| Мука пшеничная | 1 | ст.л. |
| Петрушка (свежая) | 1/4 | пуч. |
3 тушки кальмаров (разморозить, если замороженные) промыть, очистить, порезать кольцами.
Лук очистить, порезать (не очень мелко, соломкой или кубиками – по-желанию).
Шампиньоны помыть. Разрезать пополам и порезать толщиной 1,5-2,5 мм.
Лук репчатый прогреть до мягкости на оливковом масле приблизительно 3 мин. (не до золотистой корочки).
К луку добавить шампиньоны. Перемешать и обжарить, примерно, 8-10 мин.
В обжаренные лук с шампиньонами добавить 1 столовую ложку муки, соль, сахар, приправы по вкусу, сок лимона, нарезанные кальмары, влить сухое белое вино. Перемешать. С момента закипания подождать 2 минуты (чтобы алкоголь выпарился) и выключить нагрев, добавив порезанную петрушку. Закрыть крышкой. Оставить томиться на 2-3 минуты.
Подать можно как отдельно, так и с рисом. Приятного аппетита!
Автор:
Дата: вт, 12/11/2013 - 11:46
