Как снять кожицу с помидора

Маленьким ножом в основании помидора сделайте на кожице неглубокий крестообразный надрез так, чтобы не прорезать саму плоть помидора. Сложите подготовленные помидоры в большую кастрюлю. Кипятком залейте помидоры так, чтобы вода покрывала их полностью. Оставьте на 10-20 секунд.Когда уголочки кожицы, образованные разрезами, начнут заворачиваться, слейте воду. И тотчас же погрузите помидоры под холодную проточную воду.