17 Фев 2018

Опята и черешки

Вы здесь

Опята и черешки

Владимир
Аватар пользователя Владимир
Offline
Был: 1 день 19 часов назад
Зарегистрирован: 01/02/2014 - 14:21

Впервые увидел в продаже фасованные опята. Выглядят ну о-о-очень симпатично!
Их можно жарить как обычные лесные - кто пробовал?
И еще вопрос - получается ли вкусный салат из яиц, майонеза и черешкового сельдерея? Варианты с этим израильским сельдереем?

admin
Аватар пользователя admin
Offline
Был: 1 день 23 часа назад
Зарегистрирован: 10/10/2013 - 15:16

Они больше на китайские «Намеко» похожи.
По салату – откуда такой состав?

Владимир
Аватар пользователя Владимир
Offline
Был: 1 день 19 часов назад
Зарегистрирован: 01/02/2014 - 14:21

Салат раньше делал с китайской капустой. Откуда рецепт - сам не помню.

admin
Аватар пользователя admin
Offline
Был: 1 день 23 часа назад
Зарегистрирован: 10/10/2013 - 15:16

Так сельдерей тогда причем?

Владимир
Аватар пользователя Владимир
Offline
Был: 1 день 19 часов назад
Зарегистрирован: 01/02/2014 - 14:21

Капусты не нашел. Купил по похожести. Раньше я его не пробовал.

admin
Аватар пользователя admin
Offline
Был: 1 день 23 часа назад
Зарегистрирован: 10/10/2013 - 15:16

Приготовил? Как на вкус?

Владимир
Аватар пользователя Владимир
Offline
Был: 1 день 19 часов назад
Зарегистрирован: 01/02/2014 - 14:21

Завтра приготовлю - напишу.

Владимир
Аватар пользователя Владимир
Offline
Был: 1 день 19 часов назад
Зарегистрирован: 01/02/2014 - 14:21

Салатик из сельдерея приготовил, мне понравилось. Сельдерей черешковый/яйцо крутое - примерно 3/2-2/1 по наструганному объему. Майонез и поперчить - по вкусу. Не солить. По сравнению с аналогом из китайской капусты - более четкий вкус с послевкусием. Внимание! После добавления майонеза сельдерей сразу выделяет много сока (см. фото). Не все такое любят. В любом случае, лучше не резать совсем "в труху". Получил совет профессионального повара - с черешковым сельдереем готовить салат "Валдорф". Это все поименованное, + яблоки и грецкие орехи.
Насчет грибов - это таки опята. Только в жареном виде не такие ароматные, как лесные. И более "резиновые". Судя по срезам - технология выращивания похожа на вешенки.

admin
Аватар пользователя admin
Offline
Был: 1 день 23 часа назад
Зарегистрирован: 10/10/2013 - 15:16

Я не профессиональный повар, но, насколько я знаю, в салат «Вальдорф» идет корневой сельдерей – нарезается соломкой, как и яблоки.

Владимир
Аватар пользователя Владимир
Offline
Был: 1 день 19 часов назад
Зарегистрирован: 01/02/2014 - 14:21

Видимо, возможны варианты.

Добавить комментарий
« Добавить комментарий
» Добавить комментарий