Подбор рецептов по составу продуктов
Старые рецепты в новом стиле
Подбор рецептов по составу продуктов
| Ингредиент | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| Сладкий перец | 1 | кг |
| Соль | 3 | ст.л. |
| Сахар | 200 | гр |
| Уксус столовый | 150 | мл |
| Лавровый лист | 3 | шт |
| Перец черный (горошек) | 9 | шт |
| Вода | 3 | л |
| Масло растительное | 200 | мл |
Перец моем, удалем семена и разрезаем каждый на 4 дольки.
Для маринада я использую 3 литра воды, заливаем ее в кастрюлю и включаем нагрев. Добавляем 3 столовые ложки соли, 1 стакан (200 гр) сахара, 1 стакан (200 мл) растительного масла, 3/4 стакана (150 мл) 9% уксуса. Перемешиваем, чтобы все рестворилось и доводим до кипения. Подготавливаем банки (достаточно помыть, т.к. пастеризовать я их буду уже сперцем при помощи аэрогриля). В каждую банку выкладываем по 1 лавровому листу и по 3 горошины черного перца. Как только маринад закипел, выкладываем в него нарезанный перец. Снова доводим до кипения и варим 10 минут.
Выкладываем подваренный перец в подготовленные банки и заливаем маринадом.
У банок с крышками с металлическими защелками плотно закрываем крышки. Банки с винтовыми крышками прикрываем крышками, не затягивая. И пастеризуем.
Для пастеризации я использую аэрогриль. Пастеризация для поллитровых банок – 15 минут, при температуре 150C градусов. Можно пастеризовать более распространенным способом – в кастрюле с кипящей водой. Тогда время пастеризации в кастрюле будет 20 минут для поллитровых банок.
По окончании пастеризации достаем банки и затягиваем винтовые крышки. Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Далее убираем на хранение. Маринованный сладкий перец! Пробуйте готовить по этому рецепту, приятного аппетита!
Автор:
Дата: вс, 17/12/2017 - 14:11
