У черного хлеба (в этом рецепте я использую обычный «дарницкий» хлеб) срезаем корки, нарезаем квадратиками по 1.5-2 см и обжариваем на растительном масле. Остужаем.
Намазываем каждый квадратик обжаренного хлеба мягким сыром и соединям между собой. Получаются слои (снизу): хлеб, мягкий сыр, хлеб, мягкий сыр.
На сыр сверху выкладываем маленький листик салата и протыкаем насквозь шпажкой с черной оливкой. Так проделываем столько раз, сколько хотим получить канапе в итоге. Канапе с мягким сыром готовы, приятного аппетита!