Подбор рецептов по составу продуктов
Старые рецепты в новом стиле
Подбор рецептов по составу продуктов
| Ингредиент | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| Мука пшеничная | 650 | гр |
| Дрожжи (сухие) | 7 | гр |
| Вода | 50 | мл |
| Сахар | 2 | ст.л. |
| Соль | 1 | ч.л. |
| Масло сливочное | 75 | гр |
| Молоко | 370 | мл |
| Яйцо куриное | 2 | шт |
| Масло растительное | 2 | ч.л. |
В миске смешиваем дрожжи и воду комнатной температуры, оставляем на 5 минут. Добавляем куриное яйцо, сахар, молоко, растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто, в самом конце добавляем соль. Вымешиваем тесто минут 10. Вынимаем тесто из миски, смазываем миску растительным маслом и выкладываем тесто обратно. Накрываем полотенцем миску с тестом (или затягиваем пленкой). Убираем подниматься в теплое (не выше 30C градусов) место на 1.5 часа.
По прошествии 1.5 часов обминаем тесто и разделяем на кусочки по 100-105 гр (из этого количества теста у меня получается 12 шт).
Противень застилаем пергаментной бумагой. Формируем из кусочков теста шарики и выкладываем на противень швом вниз, слегка их приплюснем. Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1 час, чтобы поднялись.
По прошествии часа снимаем пищевую пленку. В миске смешиваем 1 куриное яйцо и чайную ложку воды. Разогреваем духовку до 180C градусов. Смазываем подошедшие булочки при помощи кулинарной кисти. И убираем выпекаться 18 минут.
Через 18 минут вынимаем булочки из духовки и даем им остыть.
Булочки для домашних гамбургеров, фишбургеров, чизбургоров, шефбургеров... «что угодно бургеров» готовы! Они получаются аппетитные, мягкие и пышные! Готовьте домашние бургеры с булочками по этому рецепту! Приятного аппетита!
Автор:
Дата: птн, 26/05/2017 - 13:56
