Подбор рецептов по составу продуктов
Старые рецепты в новом стиле
Подбор рецептов по составу продуктов
| Ингредиент | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| Мука пшеничная | 2.5 | ст. |
| Яйцо куриное | 3 | шт |
| Сыр Сулугуни | 250 | гр |
| Дрожжи (сухие) | 5-7 | гр |
| Соль | 0.5-1 | ч.л. |
| Сахар | 0.5 | ч.л. |
| Масло сливочное | 10-15 | гр |
| Масло растительное | 1.5-2 | ст.л. |
Замешиваем тесто: в миску выкладываем дрожжи, немного соли и сахара, вливаем стакан воды. Перемешиваем. Добавляем немножко растительного масла и 2-2.5 стакана муки. Замешиваем.Тесто должно быть на ощупь мягче, чем мочка уха. Накрываем полотенцем и даем тесту подняться.
Сыр сулугуни натираем на крупной терке, добавляем яичный белок, чуть муки, немного воды и подсаливаем. Перемешиваем.
Стол присыпаем мукой, выкладываем наше тесто. Тесто должно быть податливым, нежным.
Раскатываем скалкой в лепешку.
Скатываем тесто трубочкой с двух сторон к середине. Скрепляем края. Раздвигаем центр. Получается подобие «лодочки».
Выкладываем нашу «лодочку» на разогретый в духовке противень.
Выкладываем нашу начинку в «лодочку» и ставим в разогретую духовку 260-270 градусов на 8 минут.
Достаем из духовки. В центре начинки делаем углубление и разбиваем туда яйцо. Ставим обратно в духовку на 1 минуту, чтобы яйцо совсем немножко схватилось.
Выкладываем на тарелку. Вставляем по бокам начинки кусочки сливочного масла. Приятного аппетита!
Автор:
Дата: вс, 26/01/2014 - 20:49
Количество комментариев 4
adminОктябрь 10, 2015 23:57
Решил вспомнить вкус и
Решил вспомнить вкус и проверить старый рецепт. Мастер-класс по приготовлению прошел успешно.
ВладимирНоябрь 24, 2016 21:26
2 порции - то есть, из
2 порции - то есть, из заявленного количества ингридиентов получится 2 "лодочки"?
А в одну персону такая "лодочка" влезет?
Или лучше делить каждую "лодочку" на двоих?
adminНоябрь 25, 2016 13:30
Да, получатся две полноценные
Да, получатся две полноценные порции. Насколько я знаю, аджарские хачапури, большие по размеру, а не то что подают в забегаловках ресторанного типа (урезанные версии). По заказу, из этого количества ингредиентов, можно сделать и три порции, и четыре..."И семь сошью" (из м/ф "Жадный богач")
ВладимирНоябрь 25, 2016 19:15
Я не жадный, я реалист (по
Я не жадный, я реалист (по части возможностей к поеданию).