Способ приготовления.
Свинина по-мексикански: Свинину режу на куски, обжариваю на сковороде до золотистой корочки (на сильном огне) добавляю специи: соль, кориандр, базилик, чили. Снимаю с огня. На той же сковороде обжариваю болгарский перец, лук полукольцами, перец чили в стручках (совсем немного), солю по вкусу. Затем смешиваю овощи с мясом и закладываю всё в жаропрочную посуду с невысокими бортами (у меня алюминиевая сковорода), сковороду помещаю в духовку на средний уровень на 25-30 мин при 190-200 С.
А, блин, про помидоры забыл, их тоже в сковородку надо перед тем, как в духовку ставить...
порезанные
Данный рецепт оставлен пользователем Rodislav.