Подбор рецептов по составу продуктов
Старые рецепты в новом стиле
Подбор рецептов по составу продуктов
| Ингредиент | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| Мука пшеничная | 500 | гр |
| Вода | 300 | мл |
| Соль | 10 | гр |
| Дрожжи (сухие) | 7 | гр |
| Оливковое масло | 40 | мл |
Самый простой рецепт приготовления белого хлеба «булки». Этот рецепт отлично подойдет новичкам – с этого рецепта стоит начинать печь хлеб. Если получилось освоить выпечку белого хлеба «булки», то получатся и более сложные рецепты. Готовить домашниий хлеб нужно руками: смешивание игредиентов, замес теста, формирование формы булки... – только при этом в него вкладывается частичка души человека и хлеб обязательно получается очень вкусным, даже если форма булки(по-началу) не особо удалась.
В миску засыпаем муку, соль, дрожжи. Добавляем пару столовых ложек оливкового масла и воду. Замешиваем тесто. Как только тесто стало сформировываться в шар, его можно выложить на более удобную поверхность для замеса (например, на стол). Если тесто слегка прилипает к рукам, то перед замесом на столе смазываем поверхность стола небольшим количеством оливкового масла – тесто перестанет прилипать к рукам и столу. Вымешиваем тесто около 5 минут.
Миску смазываем оливковым маслом (достаточно столовой ложки) и выкладываем в нее тесто. Накрываем миску пищевой пленкой (можно накрыть полотенцем, салфеткой). Оставляем его подойти на 1.5-2 часа при температуре не выше 30 градусов (в идеале 25 градусов).
Как тесто подошло, вынимаем из миски и обминаем его (если тесто прилипает к поверхности, то смазываем поверхность небольшим количеством оливкового масла), формируем булку. Выкладываем сформированную булку на противень застеленый пергаментом и оставляем немного подойти (минут 20-30). В это время разогреваем духовку до 220 градусов и устанавливаем в нее емкость с небольшим количеством воды.
Сформированную булку сверху сбрызгиваем водой. Ножом делаем несколько надрезов на тесте, чтобы при выпечке оно не лопнуло. Ставим противень с булкой в разогретую духовку на 25 минут. По прошествии 25 минут убавляем нагрев до 200 градусов и оставляем выпекаться еще 10 минут.
Выпеченную булку хлеба вынимаем из духовки и даем «дойти» (остыть) еще 1 час. Приятного аппетита!
Автор:
Дата: чтв, 28/04/2016 - 11:01
