Подбор рецептов по составу продуктов
Старые рецепты в новом стиле
Подбор рецептов по составу продуктов
| Ингредиент | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| Базилик зеленый | 170 | гр |
| Кедровые орехи | 100 | гр |
| Оливковое масло | 120 | мл |
| Сыр «Пармезан» | 70 | гр |
| Чеснок | 2 | зуб. |
| Паста «Спагетти» | 1 | упак. |
Соус Песто - популярный соус в итальянской кухне, в основном его составе содержится оливковое масло, базилик и сыр. Классический итальянский песто приготавливается в мраморной ступке из базилика, соли, семян пинии, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и сыра пикорино. В более дешевых версиях песто используется орехи (грецкий или кешью), пикорино так же заменяется более дешевыми аналогами, как и оливковое масло на более дешевые растительные. И так приступим к приготовлению.Моем базилик. Выбираем пару листиков для украшения.
Кедровые орехи, пармезан натираем на терке и два зубчика чеснока.
Высыпаем наши ингридиенты в блендер (сыр, чеснок слегка порезанный, базилик, орехи, масло оливковое). И доводим до пастообразного состояния. Попробуйте на вку с, если Вам не хватает соли - добавьте немного. Отвариваем спагетти.
Если вы весь соус не сьели и хотите его сохранить какое-то время, то переложите его в небольшую емкость и залейте оливковым маслом, примерно на 5 миллиметров выше уровня соуса.
Спагетти перемешиваем с соусом «Песто», выкладываем на тарелку, посыпаем слегка тертым пармезаном, украшаем свежим базиликом. Приятного аппетита!
Автор:
Дата: вт, 14/01/2014 - 22:42
