Подбор рецептов по составу продуктов
Старые рецепты в новом стиле
Подбор рецептов по составу продуктов
| Ингредиент | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| Грудка куриная | 1 | шт |
| Лук репчатый | 2 | шт |
| Помидор | 4-5 | шт |
| Чеснок | 4-5 | зуб. |
| Аджика | 1 | ст.л. |
| Рис пропаренный длиннозерный | 1/2 | ст. |
| Соль | 1/2 | ч.л. |
| Перец черный (молотый) | 1/3 | ч.л. |
| Кинза | 1/3 | пуч. |
Нарезаем не очень мелко репчатый лук.
В приготовлении я использовал куриную грудку с кожей (для жирности). Можно использовать так же куриные окорочка, крылышки и т.д. По Вашему вкусу.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.
В разогретый с растительным маслом вок выкладываем нарезанный репчатый лук и слегка обжариваем. (Вместо вок можно использовать глубокую сковороду или кастрюлю).
Затем добавляем примерно пол стакана воды (в зависимости от объема лука) и начинаем лук тушить, не закрывая крышкой.
Тушим до испарения жидкости и затем обжариваем. (Тушили таким образом лук для того, чтобы весь наш лук стал слегка поджаренным, а не только местами)
Выкладываем в лук курицу кожей вниз. Добавляем еще немного воды в вок. Ставим варится рис. Измельчаем в блендере помидоры (Зимой свежие помидоры безвкусные, поэтому можно купить консервированные помидоры в собственном соку и использовать их. Если вы готовите летом, то лучше использовать помидоры сливки или как еще их называют пальчики).
После легкой обжарки курицы выкладываем измельченные помидоры к курице, солим. Добавляем столовую ложку аджики, черный молотый перец (лучше использовать перец горошком - раздавить его ножом. Так будет намного ароматней!). Перемешиваем. Тушим минут 15 на небольшом огне.
Нарезаем кинзу и чеснок (так же можно добавить зеленый базилик. Именно зеленый, т.к. он более нежный и ароматный, чем красный) и выкладываем к курице в сковородку. Накрываем крышкой и выключаем огонь. Даем настоятся.
Выкладываем рис на тарелку, сверху кладем куриные кусочки и поливаем соусом. Приятного аппетита!
Автор:
Дата: чтв, 23/01/2014 - 22:52
