Подбор рецептов по составу продуктов
Старые рецепты в новом стиле
Подбор рецептов по составу продуктов
| Ингредиент | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| Вино белое сухое | 300 | мл |
| Сливки | 200 | мл |
| Лук-порей | 1 | шт |
| Лук репчатый | 1 | шт |
| Лавровый лист | 1-2 | шт |
| Соль | 1/2 | шт |
| Перец черный (горошек) | 5-6 | шт |
| Соус рыбный | 2-3 | ст.л. |
| Оливковое масло | 2-3 | ст.л. |
Моем лук-порец (белую часть). Очищаем репчатый лук. Нарезаем.
Разогреваем в сковороде оливковое масло. Добавляем черный перец горошек и лавровый лист. Прогреваем.
Добавляем нарезанные лук-порей и репчатый лук. Перемешиваем и слегка обжариваем. Добавляем белое вино. Выпариваем на половину. Добавляем рыбный соус и не солим (или рыбный бульон и солим). Варим немного.
Добавляем сливки. Доводим до кипения, загущаем мукой или крахмалом. Выливаем через сито в емкость, т.к. овощи и перец нам не нужны.
Соус "Белое вино" готов.
Автор:
Дата: чтв, 15/05/2014 - 14:31
