Подбор рецептов по составу продуктов
Старые рецепты в новом стиле
Подбор рецептов по составу продуктов
| Ингредиент | Количество | Ед. измерения |
|---|---|---|
| Мука пшеничная | 2.5-3 | ст. |
| Вода | 1 | ст. |
| Соль | 1/2 | ч.л. |
| Оливковое масло | 1 | ст.л. |
| Дрожжи (сухие) | 3.5 | гр |
В миске смешиваем стакан воды, пол пакетика сухих дрожжей (примерно 3.5 грамма), половину чайной ложки соли. Перемешиваем.
Добавляем 1 столовую ложку оливкового масла (я использовал испанское – из зрелых оливок, т.к. оно не горчит) и всыпаем 2 стакана муки. Замешиваем тесто.
Добавляем еще немного муки (я добавил половину стакана) и снова замешиваем тесто.
Замешивать тесто и подсыпать муку нужно до момента, когда тесто перестанет прилипать к рукам (мне оказалось достаточным добавить всего половину стакана).
Присыпаем тесто мукой, накрываем салфеткой или полотенцем (чтобы не заветрилось приготовленное тесто) и оставляем на 40 минут (1 час) для его поднятия. Обминаем тесто и можно выпекать пиццу или сделать еще одно итальянское блюдо – фокачча. Смотрим как приготовить вкусную пиццу с салями и зеленым базиликом на тонком тесте.
Автор:
Дата: вс, 25/01/2015 - 14:46
